Reifer und reicher Rotwein. Noten von Vanille, Tabak und schwarzen Oliven mit fruchtigen Randnoten.
Vestigo
Montepulciano d'Abruzzo DOP
| ERSTE LESE | 2010 |
| ANBAUGEBIET | Private Weinberge in Fossacesia |
| REBSORTE | Montepulciao D’Abruzzo |
| BODEN | Ton- und Lehmerde |
| REBERZIEHUNGSMETHODE | Guyot |
| STOCKDICHTE | 4000 Weinstöcke pro Hektar |
| ERTRAG PRO HEKTAR | ca. 14000 kg Trauben |
| LESE | erfolgt Ende Oktober |
| GÄRUNG |
nach Abbeerung und Pressung erfolgen Gärung und Mazeration auf ausgewählten Hefen bei 26°C über 22-24 Tage. Die darauffolgende malolaktische Gärung verläuft nach der Zugabe von ausgewählten Bakterien über 6-8 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 Hl. |
| SERVIERTEMPERATUR | 18°C |
